Nome: Maiale Ai Capperi
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Maiale (fettine Da 50 G) 8 Fettine, Pangrattato , Olio D’oliva , Acciuga 1, Brodo 1/2 Bicchiere, Burro 50 G, Capperi Sotto Sale 70 G, Cipolla 1, Farina 1 Cucchiaio, Limone 1, Prezzemolo 1 Cucchiaio, Uovo 1
Preparazione: Imbiondire la cipolla tritata nel burro e unire l’acciuga sbriciolata, i capperi dissalati, 1 cucchiaio di farina, 1/2 bicchiere di brodo, il prezzemolo e un po’ di succo di limone e far cuocere per 5 minuti. Impanare le bistecche con uova e pangrattato, friggerle in olio, disporle su un piatto da portata e versarvi sopra la salsa.