Nome: Maltagliati Con Cannellini Di Atina
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fagioli
Persone: 4
Ingredienti: Per I Maltagliati: , Per La Salsa: , Olio D’oliva Extra-vergine , Cotenna Di Maiale , Peperoncino , Aglio , Sale , Acqua E Farina 400 G, Fagioli Cannellini Di Atina 200 G, Pomodori Maturi 300 G
Preparazione: Mettere a bagno i cannellini la sera prima di cucinarli. Cuocerli nella pignatta per circa due ore. Soffriggere nell’olio aglio e peperoncino, aggiungervi i cannellini già cotti, e la cotenna di maiale. Procedete alla cottura dei maltagliati per circa 5 minuti ed unirli ai fagioli insieme ad un po’ d’acqua di cottura.