Nome: Mantecato Ai Tre Cereali Con Melanzane E Pecorino Siciliano
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Brodo Vegetale 200 Cl, Burro 100 G, Cipolla 20 G, Formaggio Pecorino Siciliano 100 G, Melanzane 300 G, Mix Cereali 300 G
Preparazione: In una casseruola dai bordi alti appassire la cipolla tritata e unire le melanzane. Regolare di sale e cuocere per il tempo necessario. Unire i cereali, insaporire per bene e aggiungere il brodo bollente. Cuocere per 15 minuti circa e mantecare con pecorino grattugiato e burro. Impiattare e servire guarnendo con delle ostie di formaggio.