Nome: Marmellata Di Carote
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 8
Ingredienti: Carote 2000 G, Limoni 6, Zucchero 400 G
Preparazione: Pulite e raschiate le carote, quindi grattugiatele. Mettete al fuoco una casseruola con la polpa delle carote, pochissima acqua, lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata dei limoni. Mescolando periodicamente, fate cuocere su fiamma moderata finché la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza. Invasate a caldo, chiudete ermeticamente e capovolgete i barattoli fino a completo raffreddamento.