Nome: Maître D’hôtel
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Prezzemolo
Persone: 4
Ingredienti: Burro 100 G, Limone (succo) 1/2, Prezzemolo 1 Ciuffo Grande
Preparazione: Lavorate con un cucchiaio di legno il burro fino a ridurlo un spuma; aggiungete alcune gocce di limone e una manciata di prezzemolo tritato; lavorate fino ad amalgamare il tutto.