Nome: Melanzane Al Vino
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Basilico , Olio D’oliva , Sale , Melanzane 5, Passata Di Pomodoro 1 Bicchiere, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle in uno scolapasta a perdere acqua. Asciugarle e cuocerle in un tegame con olio caldo, senza friggerle. Bagnarle con il vino e farlo evaporare. Aggiungere la passata di pomodoro, prezzemolo e basilico tritati, salare e cuocere a fuoco medio per 30 minuti.