Nome: Melanzane Alla Graticola
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio Tritato 2 Spicchi, Melanzane Piccole 6, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Prezzemolo Tritato 1 Manciata
Preparazione: Affettare le melanzane nel senso della lunghezza e metterle sotto sale. Quindi sciacquarle ed asciugarle con un panno. Inciderle leggermente per facilitare la cottura. Metterle in una terrina con l’olio, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe e lasciarle marinare per 20 minuti. Scaldare la graticola e rosolarle 10 minuti per parte.