Nome: Melanzane Alla Parigina
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 50 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 80 G, Melanzane 500 G, Prosciutto Crudo 150 G, Uovo 1
Preparazione: Tagliare le melanzane in due parti per lungo e lasciarle sotto sale per circa 1 ora. Tritare la polpa con il prosciutto, unire il sale, il pepe e l’uovo sbattuto. Riempire con questo composto le melanzane, metterle in una teglia imburrata, infornare per circa 30 minuti e servire.