Nome: Melanzane Alla Siciliana
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Olive Nere , Burro , Formaggio Pecorino Grattugiato , Sale , Origano , Pepe , Acciughe Dissalate 5, Melanzane 4, Olio D’oliva 1 Filo, Sugo Al Pomodoro 50 Cl, Uova Sode 4
Preparazione: Affettare le melanzane, salarle e farle perdere acqua per 30 minuti. Asciugarle e disporne uno strato in una pirofila imburrata, distribuirvi sopra 2 uova affettate, qualche pezzo di acciuga, un po’ di olive snocciolate, parte del sugo, pecorino grattugiato, origano e pepe. Proseguire così fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare con il sugo rimasto, pecorino, origano e un filo d’olio. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.