Nome: Melanzane Fritte (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Basilico , Aglio , Sale , Olio D’oliva , Formaggio Grattugiato 80 G, Melanzane 3, Uova 3
Preparazione: Tritare 1 spicchio d’aglio con basilico. Sbattere le uova con il formaggio e unirvi il trito. Tagliare le melanzane a spicchi e bollirle in acqua salata. Scolarle tenere ma non sfatte. Strizzarle per eliminare l’eccesso d’acqua e passarle nella pastella. Friggerle in olio ben caldo e salarle prima di portarle in tavola.