Nome: Melanzane Grigliate In Insalata
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Aglio Tritato 1 Spicchio, Insalata Rucola 1 Mazzetto, Melanzane 4, Olio D’oliva Extra-vergine 10 Cucchiai, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Radicchio Trevigiano 1 Cespo, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Dopo aver lavato e asciugato le melanzane tagliatele nel senso della lunghezza a fette dello spessore di un centimetro e cuocetele sulla griglia del forno per qualche minuto da entrambe le parti (forno acceso su grill). Pulite radicchio e rucola e fate scolare. In una terrina mescolate l’aglio e il prezzemolo con l’olio e un pizzico di sale e condite con metà di questa salsa l’insalata. Disponete su un vassoio le insalate condite, adagiatevi le melanzane e irrorate col condimento rimasto.