Nome: Melanzane In Tortino
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Melanzane
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Farina , Sale , Burro 20 G, Melanzane Grigliate 450 G, Mozzarella 1, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Pomodori Maturi 4
Preparazione: Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto. Disporre a strati in una teglia le melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro. Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro. Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.