Nome: Mezze Penne Gratinate
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pangrattato
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro 20 G, Cipollotti Freschi 2 Mazzi, Formaggio Parmigiano 4 Cucchiai, Olio D’oliva 3 Cucchiai, Pangrattato 2 Cucchiai, Panna 20 Cl, Pasta Tipo Mezze Penne 350 G, Speck 100 G, Tuorli D’uovo 2
Preparazione: Scaldate il forno a 200 gradi. Cuocete la pasta in acqua bollente salata. Tritate lo speck e rosolatelo in un tegame con l’olio, unite i cipollotti a fettine, salate e cuocete su fuoco basso e a coperchio chiuso per dieci minuti., mescolando ogni tanto. Scolate la pasta al dente, conditela con il soffritto, disponetela in una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato, copritela con la panna mescolata al parmigiano e ai tuorli e cuocete in forno per 20 minuti. Togliete dal forno e servite.