Nome: Minestra Delicata
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Aglio 2 Spicchi, Dadi 2, Formaggio Grana Grattugiato 4 Cucchiai, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Patate Medie 4, Porro 1, Punte D’asparagi 1 Confezione
Preparazione: Appassire nell’olio e in 50 g di burro il porro e l’aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti. Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40 minuti. Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10 minuti. Cuocere ancora per 5 minuti.