Nome: Minestra Di Patate, Melanzane E Peperoni
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 3 Spicchi, Melanzane 3, Olio D’oliva Extra-vergine 10 Cl, Origano 1 Pizzico, Patate 4, Peperone Rosso 1, Peperoni Gialli 2
Preparazione: In una pentola con l’olio fate soffriggere l’aglio, appena imbiondito eliminatelo, aggiungete le patate, le melanzane e i peperoni a pezzetti. Versatevi un po’ d’acqua, salate e fate cuocere a fuoco lento, mescolando spesso. A fine cottura mettete un pizzico d’origano.