Nome: Minestra Di Piselli (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Piselli
Persone: 4
Ingredienti: Burro 1 Noce, Cipolla 1, Dado 1, Formaggio Parmigiano Grattugiato 4 Cucchiai, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Pangrattato 4 Cucchiai, Piselli 300 G, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Sale 1 Presa, Uova 2
Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata in 2 cucchiai di olio e una noce di burro. Unire i piselli, farli insaporire per qualche minuto, aggiungere 100 cl di acqua bollente, il dado, una presa di sale e cuocere per 20 minuti. Sbattere le uova con il prezzemolo, il parmigiano, il pangrattato e salare. Versare il composto nella minestra e cuocere per 5 minuti.