Nome: Minestra Di Tenerume
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Pane Casereccio , Filetti D’acciughe 3, Germogli E Foglie Di Zucchine 400 G, Patate 3, Pomodori San Marzano 200 G, Zucchine 300 G
Preparazione: Pulire e lavare separatamente gli zucchini e i germogli. Imbiondire l’aglio triturato con le acciughe nell’olio per 5 minuti, poi unire zucchini a dadini, germogli a strisce e patate a cubetti. Dopo 5 minuti unire il pomodoro; aggiungere 50 cl d’acqua, portare ad ebollizione e cuocere 30 minuti. Servire sul pane.