Nome: Minestra Di Verdure Svedese
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Acqua 100 Cl, Burro 50 G, Carote 2, Cavolfiore Piccolo 1, Cipolle 2, Farina D’avena 25 G, Farina Di Segale 25 G, Patate 2
Preparazione: Tritare finemente 2 carote, 2 cipolle, 2 patate, 1 piccolo cavolfiore e farli lessare in un buon litro di acqua. Quando le verdure saranno ben cotte condirle con 50 g di burro e impastarle con farina di segale e farina d’avena. Far sobollire il composto ottenuto per altri 15 o 20 minuti finché la minestra non risulti densa. Aggiustare di sale e pepe. Servire con crostini fritti nel burro.