Nome: Minestra Di Zucchine (5)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Basilico , Prezzemolo , Menta , Sale , Pepe , Brodo 100 Cl, Crostini Di Pane Alcuni, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Pomodori Perini 6, Zucchine 700 G
Preparazione: Rosolare un trito d’aglio, basilico, prezzemolo e menta lavati, mondati con l’olio; unire le zucchine, lavate, mondate e tagliate a dadini e farle insaporire, mescolando. Aggiungere i pomodori spellati e tagliati a quadretti, salare, pepare, coprire con il brodo e cuocere per 30 minuti. Servire con i crostini di pane.