Nome: Minestra Facile
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Formaggio Caciocavallo
Persone: 6
Ingredienti: Peperoncino , Olio D’oliva , Aglio 1 Spicchio, Cavolo Verza 1, Cipolla 1, Formaggio Caciocavallo 120 G, Pasta Tipo Ditalini Rigati 200 G, Salvia 3 Foglie
Preparazione: Mondare, lavare e affettare a striscioline la verza. Tritare aglio e cipolla e farli imbiondire in 4 cucchiai di olio in una pentola grande. Unire la verza e farla appassire a fuoco basso e pentola coperta per 15 minuti. Aggiungere 200 cl d’acqua calda e cuocere, sempre a fuoco basso, per un’ora. Unire la pasta e il peperoncino e portare a cottura la pasta. Poco prima di levare da fuoco aggiungere la salvia. Versare nei piatti e guarnire con il formaggio affettato.