Nome: Minestra Fredda Di Verdure
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Verdure Miste
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Burro , Acqua , Aglio Tritato 3 Spicchi, Cipolla Tritata 1, Dadi 2, Passata Di Pomodoro 250 G, Pasta Tipo Ditalini 160 G, Peperone Verde 1, Verdure Miste Fresche A Dadini 500 G
Preparazione: Rosolare in olio, burro e cipolla tritata le verdure miste lavate; aggiungere gli spicchi d’aglio tritati, la passata di pomodoro, il peperone lavato, mondato e tagliato a quadretti, i dadi e 200 cl d’acqua. Cuocere per 2 ore, piano e coperto, poi unire la pastina e finire di cuocere. Servire tiepido o freddo.