Nome: Minestra Julienne
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Brodo 100 Cl, Burro 30 G, Carote 2, Cipolla 1, Pasta Tipo Stelline 120 G, Patata 1, Sedano Rapa 1/2, Zucchina 1
Preparazione: Tritare l’aglio e la cipolla, farli appassire in una casseruola con olio e burro, unire le verdure lavate e tagliate a julienne, pepare, bagnare con il brodo e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere la pastina, portare a cottura, regolare di sale, cospargere di grana e servire.