Nome: Minestra Triestina (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 6
Ingredienti: Noce Moscata , Sale , Pepe , Brodo Di Carne 150 Cl, Burro 70 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 70 G, Pangrattato 4 Cucchiai, Uova 4
Preparazione: Sbattete il burro e unite 70 g di parmigiano, sale e pepe e la noce moscata grattugiata. Aggiungete un uovo e un cucchiaio di pangrattato; continuando a sbattere unite le altre uova e gli altri 3 cucchiai di pangrattato. Fatene delle palline grandi come nocciole e mettetele nel brodo in ebollizione per pochi minuti. Servite con parmigiano grattugiato a parte.