Nome: Minestrina Ai Fiocchetti Di Burro
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Burro
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Sale , Pepe , Burro 40 G, Farina 4 Cucchiai, Uova 4
Preparazione: In una ciotola lavorate il burro fino a renderlo soffice e spumoso. Quindi incorporatevi i tuorli uno alla volta e poi la farina. Salate e pepate. Montate a neve gli albumi e uniteli delicatamente al composto. Portate il brodo a bollore e, a cucchiaini, cuocetevi la crema di burro preparato. Servite questa delicata minestra con formaggio grattugiato a parte.