Nome: Minestrone Semplice (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fagioli Borlotti
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grana , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Carota 1, Cavolo Nero 200 G, Cipolla 1, Dadi 2, Fagioli Borlotti Lessati 300 G, Polpa Di Pomodoro 100 G, Sedano 1 Cuore, Zucchina 1
Preparazione: Tritate la cipolla sbucciata, la carota raschiata e lavata, il sedano mondato e lavato. Raccogliete il trito in una pentola, aggiungete 3 cucchiai di olio e fatelo soffriggere. Aggiungete la polpa di pomodoro, lasciatela insaporire e unite 2 litri di acqua Appena avrà raggiunto l’ebollizione aggiungete le foglie di cavolo mondate, lavate e tagliate a listarelle, la zucchina lavata e tagliata a dadini, i fagioli metà passati al mixer e metà interi e i dadi. Coprite e cuocete per 50 minuti. A fine cottura salate, pepate, condite con olio e grana.