Nome: Muscoli Di Vitello Alla Casalinga
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Giretti Di Vitello , Pancetta , Burro , Rosmarino , Salvia , Scorza Di Limone , Vino Bianco , Patate Novelle
Preparazione: Si prendano dei giretti di vitello che, disossati, si predispongano in un tegame di rame con pancetta, burro, rosmarino, salvia e buccia di limone. Il tutto, lasciato rosolare, va bagnato con vino bianco. Coprire poi con acqua fredda e passare al forno. Mezzora prima del termine della cottura si aggiungano patate novelle. Tranciare e servire.