Nome: Nocillo Base
Tipo: Bevande
Ingrediente Principale: Noci
Persone: 4
Ingredienti: Alcool 200 Cl, Cannella 1 Bacchetta, Chiodi Di Garofano 10, Noci 30, Vino Bianco (facoltativo) 200 Cl, Zucchero (facoltativo) Poco, Zucchero 1100 G
Preparazione: Si prendano 30 noci: dividere ogni noce in 4 o 5 pezzi, compreso guscio e frutto; tenere le noci per 40 giorni all’aperto in un barattolo con 2 litri di alcool, possibilmente al sole. Dopo 40 giorni si tolgono le noci e si aggiungono 1100 g di zucchero, una bacchetta di cannella intera e 10 chiodi di garofano. Si deve poi per un paio di mesi agitare tutti i giorni per far sciogliere lo zucchero. Alle noci utilizzate si possono aggiungere 2 litri di vino bianco ed un po’ di zucchero, ottenendo una specie di marsala.