Nome: Olive Nere
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Olive Nere
Persone: 4
Ingredienti: Semi Di Finocchio , Olio D’oliva , Alloro Alcune Foglie, Limoni (fette) 2, Olive Nere 2000 G, Sale 200 G
Preparazione: Per mettere via 2000 g di olive nere, le si mette in un vaso a chiusura ermetica con sale (100-200 g. a seconda dei gusti), 1-2 limoni a fette, qualche foglia di alloro e semi di finocchio e ve le si lascia un mese mescolando ogni giorno. Quando sono pronte, scartare gli aromi, asciugare le olive, ungerle leggermente con olio (d’oliva, naturalmente) e metterle nei vasetti.