Nome: Orecchiette Con Cardoncelli E Zucca
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Funghi Cardoncelli
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Salvia , Rosmarino , Prezzemolo , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Peperoncino , Funghi Cardoncelli 350 G, Pasta Tipo Orecchiette Di Grano Arso 350 G, Zucca 500 G
Preparazione: Imbiondire nell’olio l’aglio con salvia, rosmarino e peperoncino. Farvi saltare la zucca ridotta a cubetti e i funghi a fette, quindi abbassare la fiamma e farli stufare per una ventina di minuti. Lessare le orecchiette, scolarle e unirle all’intingolo, facendovele saltare brevemente. Rifinire con prezzemolo finemente tritato.