Nome: Panzanella Laziale
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Pane Di Genzano Raffermo
Persone: 6
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Aceto Di Vino (facoltativo) , Capperi (facoltativo) , Acciughe (facoltativo) , Basilico 1 Ciuffo, Pane Di Genzano Raffermo 1000 G, Pomodori Maturi 8, Sale Poco
Preparazione: Affettare il pane e bagnare le fette appena un po’. Disporle nei piatti individuali e ricoprirle con i pomodori spellati a dadini, capperi (se sono conservati sott’aceto non aggiungere altro aceto), acciughe, poco sale, abbondante basilico sminuzzato, olio. Lasciar insaporire per 30 minuti circa e servire.