Nome: Panzanella Toscana (3)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Pane Toscano Raffermo
Persone: 4
Ingredienti: Pomodori San Marzano Maturi , Cipolla Rossa , Sale , Aceto Di Vino , Olio D’oliva Extra-vergine , Per Guarnire: , Basilico Alcune Foglie, Insalata Rucola (o Insalata Lattuga) Alcune Foglie, Pane Toscano Raffermo 300 G
Preparazione: Mettete il pane raffermo in ammollo in acqua fredda, intanto in una capiente insalatiera, versate la dadolata di pomodori, la cipolla affettata fine, l’insalata e il basilico. Unite alle verdure il pane dopo averlo ben strizzato con le mani e sbriciolato. Condite il tutto con olio d’oliva extra-vergine, sale e aceto. Guarnite con qualche foglia di basilico. Il piatto, perfetto come primo in estate, si conserva bene in frigo per qualche giorno.