Nome: Pappa Vellutata
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchina
Persone: 1
Ingredienti: Carota 1, Crema Di Riso 3 Cucchiai, Formaggio Parmigiano 1 Cucchiaino, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino, Omogeneizzato Di Coniglio 1 Vasetto, Patata 1, Ricotta Magra 1 Cucchiaino, Zucchina 1
Preparazione: In 500 g d’acqua aggiungere le verdure ben lavate e, al caso, pelate; portare ad ebollizione e cuocere fino a ridurre l’acqua di circa la metà. Separare le verdure dal brodo di cottura. Stemperare la crema di riso e il coniglio in 200 g circa del brodo di verdure ben caldo, amalgamare la ricotta ed il parmigiano e completare con l’olio d’oliva extra-vergine.