Nome: Pasta Brisée Per Tartellette
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Burro
Persone: 4
Ingredienti: Burro Freschissimo 300 G, Farina Bianca Comune 500 G, Sale Fino 10 G, Uovo 1
Preparazione: Setacciate sulla spianatoia la farina, unite il sale e fate la fontana: ponetevi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti e l’uovo intero. Lavorate velocemente l’impasto unendo, se necessario, poco latte freddo: avvolgete quindi la pasta in un foglio di carta oleata robusta e fatela riposare in frigorifero per un’ora. Imburrate degli stampini da tartellette, rotondi e con bordo liscio. Stendete con il matterello la pasta e con essa rivestiteli.