Nome: Pasta Esotica
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Avocado
Persone: 4
Ingredienti: Limone , Crescione , Basilico , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Pasta Tipo Qualsiasi , Avocado 1, Cuori Di Palma In Scatola 300 G, Panna 4 Cucchiai, Piselli Surgelati 300 G, Tonno 300 G, Tuorli D’uovo 2, Vino 1 Bicchierino
Preparazione: Ridurre a fettine i cuori di palma e a dadini l’avocado. Spezzettare basilico e crescione. Lessare i piselli. Cuocere la pasta, raffreddarla e condirla con le verdure, gli aromi preparati e poco olio Frullare il tonno, unirvi un cucchiaio di succo di limone, i tuorli e montare la salsa versando a filo un bicchiere d’olio. Unirvi, poco per volta, il vino e la panna. Versare sulla pasta e servire.