Nome: Pastella Per Friggere
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Vino Bianco
Persone: 4
Ingredienti: Farina 150 G, Grappa 2 Cucchiai, Sale 1 Pizzico, Uovo 1, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: In una grande ciotola mettete la farina, il vino e la grappa, aggiungete un pizzico di sale, mescolate. Incorporatevi il tuorlo. La pastella deve riuscire abbastanza densa, ma fluida. Lasciatela riposare per mezz’ora, incorporatevi delicatamente l’albume montato a neve. Passate velocemente nella pastella gli ingredienti da friggere e fateli dorare nell’olio bollente. Toglieteli con la paletta forata e passateli su carta assorbente.