Nome: Paté Ai Fegatini
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Fegatini Di Pollo
Persone: 6
Ingredienti: Timo , Sale , Pepe , Brandy 1 Cucchiaio, Burro 150 G, Cipolla 1/2, Fegatini Di Pollo 400 G, Panna Montata 2 Cucchiai, Vino Marsala 2 Cucchiai
Preparazione: In un tegame scaldate 50 g di burro, insaporitevi mezza cipolla tritata, alcune foglioline di timo e i fegatini per 2 minuti. Spruzzate con il Marsala, salate, pepate e dopo 3 minuti spegnete. Tritate i fegatini e incorporatevi 100 g di burro fuso raffreddato. Quando il composto è diventato soffice unite brandy e panna montata. Raffreddate 6 ore in frigorifero