Nome: Penne Agli Aromi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Aglio
Persone: 3
Ingredienti: Olio D’oliva , Vino Bianco , Pepe , Formaggio Pecorino Grattugiato , Aglio 5 Spicchi, Basilico Fresco 1 Ciuffo Grande, Pancetta Arrotolata 150 G, Pasta Tipo Penne 350 G, Pesto Genovese 1 Cucchiaio, Prezzemolo Fresco 1 Ciuffo Grande, Rosmarino Fresco 1 Rametto, Salvia Fresca 7 Foglie
Preparazione: Su un tagliere tritate piuttosto finemente la pancetta, l’aglio e i 4 aromi. Fate rosolare gli ingredienti tritati con un po’ di olio d’oliva in una larga padella antiaderente capace di contenere anche la pasta. Quando il tutto sarà ben rosolato (ma non secco) aggiungete il pesto, il vino bianco, che verrà fatto evaporare per qualche minuto e, da ultimo, il pepe. Cuocete la pasta al dente e versatela nella padella; se risultasse troppo secca aggiungete un po’ d’acqua di cottura della pasta. Fate saltare la pasta a fuoco vivace per qualche minuto poi cospargetela di pecorino grattugiato.