Nome: Pennette Alle Mandorle
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Mandorle
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Burro 25 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 G, Latte 2 Cucchiai, Mandorle Pelate 50 G, Mascarpone 50 G, Pasta Tipo Pennette 350 G
Preparazione: Tostare le mandorle in forno caldo a 200 gradi per pochi minuti poi tritarle finemente nel mixer. Fondere il burro in un tegame e farvi insaporire le mandorle a fuoco medio. Unire il latte, il mascarpone, il parmigiano e il pepe. Far amalgamare la salsa a fuoco basso aggiustando di sale se necessario. Cuocere le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la salsa calda. Servire subito.