Nome: Peperonata (5)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperone Giallo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Cipolle Grandi 2, Peperone Giallo 1, Peperone Rosso 1, Peperoni Verdi 2, Pomodori Pelati Maturi 4
Preparazione: Prendete una casseruola (meglio se di terracotta) e fate soffriggere le cipolle, affettate grossolanamente, nell’olio. Mettetevi i peperoni, precedentemente lavati, privati dei semi e tagliati a strisce larghe: aggiungete i pomodori (schiacciati con una forchetta in una terrina), salate, pepate e cuocete a fuoco lento per non più di 30 minuti. Servite preferibilmente con carni lessate o arrostite.