Nome: Peperoni Con La Salsiccia
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Cipolla , Basilico , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe 1 Macinata, Peperoni 800 G, Pomodori San Marzano 2, Salsiccia Fresca 500 G
Preparazione: Lavare e asciugare i peperoni, privarli di torsolo e semi e tagliarli a strisce. Imbiondire nell’olio l’aglio sciacciato e la cipolla finemente affettata; unire i peperoni, salare e brasare a fuoco dolce, aggiungendo dopo 15 minuti i pomodori spellati e tagliati a filetti. A parte rosolare dolcemente nell’olio la salsiccia, poi unirla ai peperoni, far insaporire. Rifinire con una macinata di pepe e basilico.