Nome: Peperoni In Bagna Cauda
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Latte , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Aglio 1 Testa, Filetti D’acciughe 7, Peperoni Rossi E Gialli 3
Preparazione: Pulire gli spicchi d’aglio, affettarli sottilmente e tenere nel latte 2-3 ore. Pulire i peperoni, farli appassire nel forno a 90 gradi quanto basta a far sì che si distacchi la pelle, pelarli, tagiarli a larghe strisce e salarli. Scolare l’aglio, metterlo in un tegamino con olio e filetti d’acciuga e a fuoco dolce,schiacciando coi rebbi, ottenere una salsetta. Accomodare la bagna cauda sui peperoni e servire.