Nome: Pere Al Barolo
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Pere
Persone: 4
Ingredienti: Cannella In Polvere 1 Pizzico, Pere Piccole 8, Vino Barolo 75 Cl, Zucchero 150 G
Preparazione: In una casseruola fate bollire il vino con lo zucchero e la cannella. Lasciate sobbollire alcuni minuti, quindi unite le pere sbucciate ma con il picciolo e lasciate cuocere a fuoco bassissimo per mezz’ora circa. Levate dal fuoco le pere e lasciatele raffreddare, quindi incidete verticalmente le pere e apritele a ventaglio, ponetele su un piatto da portata o in una coppa e irroratele con il vino di cottura. Accompagnate, se volete, con piccole meringhe.