Nome: Piselli All’americana
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Piselli Freschi
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Sale , Alloro 1 Foglia, Birra Chiara 1/2 Bicchiere, Burro 70 G, Pancetta Affumicata 80 G, Piselli Freschi Sgranati 400 G, Uova 6
Preparazione: Rosolare nel burro la pancetta tagliata a listarelle, unire i piselli, mescolare bene, aggiungere la foglia d’alloro e cuocere lentamente bagnandoli poco per volta con la birra. Salare e pepare. Sbattere le uova e unirle ai piselli quasi a fine cottura, rimescolare con un cucchiaio e lasciarle rapprendere a fuoco basso. Servire subito.