Nome: Polenta Pasticciata
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Formaggio Crescenza
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Farina Gialla A Grana Fine 350 G, Formaggio Crescenza 200 G, Formaggio Grana Grattugiato 100 G, Formaggio Taleggio 100 G
Preparazione: Portare ad ebollizione 125 cl d’acqua salata, versarvi a pioggia la farina, mescolando continuamente, e cuocere per 50′. Rovesciare la polenta sul tagliere, far raffreddare e tagliarla a fettine. Alternare strati di polenta, grana e formaggi a fettine, coprire lo ultimo strato di formaggi con qualche fiocco di burro e cuocere in forno caldo a 190 gradi per circa 20′.