Nome: Pollo Al Timo
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Timo Fresco , Alloro , Aglio , Prezzemolo , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Burro 50 G, Cipolla 1/2, Pollo Di 1250 G 1, Vino Bianco 3 Bicchieri
Preparazione: Eviscerare e fiammeggiare il pollo, lavarlo e tagliarlo a pezzetti. Lasciarlo marinare con il vino bianco, il timo e il prezzemolo lavati (non tritati), l’alloro, sale e pepe per 2 ore, rigirandolo ogni tanto. In una padella larga far scaldare il burro e l’olio con la cipolla e l’aglio sbucciati e tritati; adagiarvi i pezzi di pollo e lasciarli dorare. Poi a fiamma bassa far cuocere per 1 ora, unendo poco per volta parte del vino della marinata filtrato.