Nome: Pollo In Salsa Di Rafano
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Sale , Burro 50 G, Cipolle 3, Mandorle 100 G, Panna 25 Cl, Pollo 1, Radice Di Rafano (cren) 200 G
Preparazione: Tagliare il pollo a quarti ed eliminare la pelle. Cuocerlo nel brodo con il rafano grattugiato, le cipolle tagliate a grossi spicchi e le mandorle scottate, pelate e tritate finemente. Disporre il pollo su un piatto di portata. Aggiungere al liquido di cottura il burro e la panna, salare e su fuoco dolcissimo far addensare. Passare la salsa e servirla con il pollo.