Nome: Polpettine Al Limone
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 8
Ingredienti: Succo Di Limone , Olio D’oliva , Sale , Formaggio Parmigiano Grattugiato 150 G, Polpa Di Vitello 600 G, Uova 5
Preparazione: Macinare molto fine la carne cruda; mescolarla con le uova, il formaggio, sale e abbondante succo di limone. Mettere sul fuoco un pentolone pieno d’acqua e, quando l’acqua bolle, mettere sopra una padella con l’olio. Quando l’olio e` ben caldo far scivolare dentro a cucchiaiate l’impasto in modo che si formino delle polpettine. Farle dorare e servirle.