Nome: Radicchio Al Curry
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Radicchio Rosso
Persone: 4
Ingredienti: Acciughe Alcune, Capperi Alcuni, Curry In Polvere 1 Puntina, Limone 1, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Peperoncino In Polvere 1 Pizzico, Radicchio Rosso 3 Cespi, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Tagliare a listarelle sottili il radicchio, lavarlo abbondantemente e centrifugarlo finché non sarà ben asciutto. Versare nel frullatore l’olio, il peperoncino in polvere, 1 pizzico di sale, il succo del limone, qualche acciuga, qualche cappero e 1 puntina di curry. Frullare per 2 minuti e versare questo condimento sul radicchio solo poco prima di portarlo in tavola.