Nome: Rattatuia
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Patate , Carote , Cipolle , Sedano , Zucchine , Melanzane , Pomodori , Fagiolini , Fagioli Sgranati , Piselli , Spinaci , Basilico , Prezzemolo , Maggiorana , Timo , Olio D’oliva , Pepe , Sale , Funghi Freschi (o Secchi) Alcuni
Preparazione: Pulire e tagliare a dadini tutte le verdure, cuocerle con 1/2 mestolo d’acqua per 45 minuti, a fuoco moderato e a pentola coperta. A metà cottura salare e pepare e prima di servire condire con olio abbondante.