Nome: Ricotta Alle Erbe
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Pangrattato , Olio D’oliva , Basilico 1 Ciuffo, Farina 20 G, Formaggio Parmigiano 120 G, Prezzemolo 1 Ciuffo, Ricotta 400 G, Rosmarino 1 Rametto, Uova 2
Preparazione: Passate al setaccio la ricotta, unite la farina, le uova, il parmigiano, aggiustate di sale e pepate. Fate un trito con gli aromi e aggiungetelo alla ricotta. Fate delle polpettine con il composto ottenuto, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente.